详细介绍：
为了保持平稳性，在速度上一般不会太快。同时因为电动小吃车高度要比一般的汽车高很多，所以对平稳的的要求要更高。一个车的高度在2.2米以上，假如速度过快，在转弯或者颠簸的时分很简单形成侧翻。
从生产厂家的角度，还要考虑车轮的悬挂问题，良好的悬挂系统能够很好的确保车辆的平稳,再从使用者的角度，电动小吃车正式使用后肯定内部会存放很多的食材、炊具等。这些的分量也不要忽略，一个普通的家用煤气罐满载的分量是30公斤，加上米面，其他设备，这些分量也是不小的。还有就是要把这些东西固定住，这样才能够让电动小吃车行进更加平稳。
于电动小吃车平稳性的考虑，电动小吃车生产厂家在规划制作的时分就要考虑到，电动小吃车多为单向售卖开放型的，导致小吃车两边的构造不同，假如规划不妥很容易发生侧翻。
